Cocina india: un toque de gran cultura
Las diferentes regiones de la India experimentan diferentes condiciones climáticas. Cada región del país tiene sus propias tradiciones y creencias religiosas. Por tanto, es bastante obvio que cocinar en la India es muy diferente: sus rasgos característicos dependen de su ubicación geográfica. Los indios musulmanes rechazan los platos de carne de cerdo, los hindúes rechazan los platos de carne en general. Y ni un solo indio come platos de carne: para esta nación la vaca es un animal sagrado. Se come principalmente carne de cabra, cordero y aves. Hay platos elaborados con carne de búfalo. Por supuesto, no pueden faltar platos de pescado y una amplia variedad de mariscos. Quizás lo único que une a todas las regiones de la India y sus tradiciones culinarias es el amor apasionado por las especias aromáticas y fragantes. Además, los indios no comen con cubiertos, sólo con las manos. Por eso, a la hora de acudir a un bar indio, es necesario conocer estas características.
Una de las especias más famosas de la cocina india es el curry. Este condimento contiene cúrcuma como base, a la que se le añaden muchos otros componentes, dependiendo de la región del país. El curry también es un delicioso plato indio.
El té indio es famoso en todo el mundo. Sin embargo, pocas personas saben cómo los indios preparan su delicioso té. Y se prepara de una forma especial: con leche. Simplemente no confunda este método con la receta para hacer té inglés, cuando se agrega leche a la bebida después de haberla preparado. Visite un bar indio y pruebe la aromática y única leche Oolong, Assam o Darjeeling.
La indudable ventaja de la cocina india son sus maravillosos dulces. Es cierto que los indios tienen su propia comprensión de lo que deberían ser los dulces verdaderamente deliciosos. Por eso, pruébalos poco a poco y no te apresures a pedir grandes porciones.
